Tässä on viljojen syömisen negatiivisia terveysvaikutuksia käsittelevän postausparin osa kaksi. Jos et ole vielä lukenut osaa yksi, tsekkaa se tästä.
Gluteenin yhteydestä skitsofreniaan
Psychology Today -verkkolehden blogissa lääkäri Emily Deans vetää yhteen tutkimustuloksia, joissa skitsofrenia yhdistetään gluteeniin ja autoimmuunioireisiin. Vastaavasti Robb Wolf viittaa kirjassaan The Paleo Solution viljojen syöntiin yhdistetyn vuotavan suolen syndrooman ja siitä johtuvan autoimmuunivasteen yhteydestä skitsofreniaan.
Mitä yhteistä on gluteenilla ja omenalla?
En tiedä onko mitään muuta kuin se, että gluteeni saattaa osaltaan vaikuttaa siihen, että ihmiset ovat yhä useammin omenan muotoisia. Maailman johtaviin voimavalmentajiin lukeutuva Charles Poliquin listaa blogissaan 12 syytä välttää gluteenia, osa 1 ja osa 2 . Yhdeksi syyksi gluteenin välttämiselle Poliquin nostaa gluteenin keskivartalolihavuutta lisäävät vaikutukset. Tämä johtuu gluteenin insuliinitasoja nostavasta vaikutuksesta, sekä siitä, että gluteeni on vahva allergeeni, jonka takia se nostaa stressihormoni kortisolin tasoja. Korkeat insuliini- ja kortisolitasot aiheuttavat rasvan kerääntymistä keskivartaloon.
Vitamiinit ja hivenaineet
Viljojen jättäminen pois ruokavaliosta ei vaaranna minkään tärkeän vitamiinin tai hivenaineen saantia. Loren Cordain kokosi artikkelissaan päivän ateriat nykyisin yleisesti syödyistä paleotyyppisistä ruoista, eli lihasta, kalasta, kasviksista, pähkinöistä ja hedelmistä. Cordain laski päivän aterioiden sisältämät ravinnemäärät tarkoitukseen käytetyllä ohjelmistolla.
Tuloksia on havainnollistettu Cordainin artikkelista poimitussa taulukossa , jossa ravinnemääriä verrattiin suositeltuun päiväsaantiin (recommended daily allowance, RDA). Päivittäisen saannin suositukset ylittyvät moninkertaisesti lähes kaikkien ravinteiden osalta.
Ainoa ravinne, joka jää alle suositellun päiväsaannin on kalsium. Tästä ei kuitenkaan kannata huolestua. Artikkelista voi lukea Cordainin perustelut asialle ja tulemme käsittelemään aihetta blogissa tulevaisuudessa.
Ravitsemus ja terveys -blogi tarkasteli ruokien niitä vitamiineja ja hivenaineita, joille valtion ravitsemusneuvottelukunta antaa saantisuosituksia. Blogissa listattiin näiden ravinteiden parhaat lähteet . Ruokien vitamiini- ja hivenainesisältökisassa parhaimmille sijoille ylsivät: kalat, maksa, lihat, munuainen, merilevä ja kananmunat. Viljat loistivat poissaolollaan.
Entäs kuidut?
Viljojen terveellisyyttä perustellaan usein kuidun saannin turvaamisella. Kuitenkin, kuten edellisessä postauksessa linkitetyssä Robb Wolfin kirjan kappaleessa todettiin, nimenomaan viljan kuituosa sisältää ruuansulatuksen toimintaa haittaavia ja sitä kautta useita ongelmia aiheuttavia antiravinteita. Lisäksi, kasvikset sisältävät keskimäärin 8 kertaa enemmän kuituja per kalori kuin viljat. Yllä mainitussa Cordainin esimerkkipaleoruokavaliossa kuitua kertyi mukavat 42,5 g, joka sekin ylittää päivittäisen 25 g saantisuosituksen. Eli kuitujen saannistakaan ei tarvitse olla huolissaan viljattomalla ruokavaliolla, kunhan muistaa syödä reippaasti kasviksia.
Mutku mä oon ihan terve
Viljojen jättäminen pois ruokavaliosta ei vaaranna minkään tärkeän vitamiinin tai hivenaineen saantia.
Niin kuin yllä olevista teksteistä ilmenee, viljat voivat aiheuttaa useanlaisia ongelmia. Näistä osa on sellaisia, joissa varsinaisia oireita on vaikeaa havaita. Tai sitten tilanne on niinkuin mulla oli aikaisemmin, että oireet olivat niin tavallinen osa elämää, ettei tullut ajatelleeksi, että ne voisivat johtua tietyistä ruoista. Tämän takia kehotan Robb Wolfin esimerkin mukaisesti kokeilemaan viljatonta ruokavaliota kuukauden tai kahden ajan ja tutkailemaan, miltä olo tuntuu. Sen jälkeen, jos ei ole vielä olon paranemisesta vakuuttunut uuden viljattoman ruokavalion paremmuudesta, voi kokeilla ottaa viljat takaisin ruokavalioon. Tällöin viimeistään vakuuttuu siitä, että ilman niitä on parempi olla. Mulla ei ole tiedossa ketään, kenen hyvinvointi ei olisi parantunut viljojen poisjättämisen jälkeen.
Kaikkia mekanismeja viljojen aiheuttamille ongelmille ei vielä tunneta, eikä niistä ole tieteellistä 100% varmaa selitystä. Mutta sen ei kannata antaa olla este viljattomuuden testaamiselle, käytännön kokemukset useista eri lähteistä kertovat sen mitä tiede ei (vielä) kerro.
Vaihtamalla paranee!
Kun korvaat ravinnossasi olevat viljat lihoilla ja kasviksilla, on sinulla mahdollista saavuttaa seuraavat, potentiaalisesti todella suuret parannukset elämänlaatuusi:
- Ravinnon vitamiini- ja hivenainepitoisuus kasvaa, koska viljat ovat sekä ravinneköyhiä, että sisältävät aineita, jotka sitovat itseensä ravinteita tai estävät niiden imeytymistä ruuansulatuskanavassa
- Viljoissa on vatsaa ärsyttäviä ja sitä kautta suolenseinämän läpäisyä lisääviä aineita. Suolenseinämän läpäisy on yhdistetty lukuisiin autoimmuunisairauksiin ja sen aiheuttama matalan tason tulehdus on tunnistettu syyksi useimpien kroonisten sairauksien taustalla
- Autoimmuunisairauksia, joihin viljojen syöminen on yhdistetty: 1-tyypin diabetes, reuma, Sjögrenin syndrooma ja MS-tauti.
- Psykologisia ja neurologisia sairauksia, joihin viljojen syöminen on yhdistetty: epilepsia, autismi ja skitsofrenia.
- Keskivartalolihavuus voi johtua viljojen syömisestä.
Amerikassa sanottaisiin että nuff said! Mutta jatketaan me kuitenkin keskustelua, eli laittakaa kommenttiosioon tästä postauksesta heränneitä ajatuksia, omia kokemuksianne siirtymisestä viljattomaan ruokavalioon ja miten se vaikutti hyvinvointiin. Löytyykö joku, jolla olo ei parantunut viljattomaan ruokavalioon siirtymisestä?
- Suosittele Facebookissa ja jaa Twitterissä!
Recommend on Facebook- Tweet about it
En oikein ymmärrä päärynälihavuuden ja keskivartalolihavuuden sekoittamista keskenään. Päärynälihavuudessa rasva kertyy takamukseen ja reisiin, kun taas omenalihavuudessa rasva kertyy keskivartaloon sisäelinten haitaksi. Eli kumpaa tässä nyt tarkoitetaan?
Moikka Tiina,
Kiitos korjauksesta! Mulla oli menny lihavuushedelmät sekaisin :) Korjasin tekstiin päärynät omenoiksi, eli vatsanseudun lihavuudesta on kyse.
Itseasiassa huomasin jopa viljojen ja sokerin jättämisen pois ja paleoottisen ruokavalion helpottavan pms oireita, joista kärsin todella. Kun kesällä tuli muutama viikko syötyä sokeria ja viljaa, voin todella huonosti. Kun palasin paleoon, olo helpottui huomattavasti. Puhuin tuossa erään tuttavani kanssa ja hän pääsi eroon jopa kihdistä, vaikka jatkoi mm.kalan syömistä.
Terve Nora,
Hienoa kuulla, että PMS-oireet helpottivat viljattomalla paleoruokavaliolla! Yksi sulka lisää ”paleon hattuun” :)
Mukava kuulla myös tuttavasi parantuneesta kihdistä! Kihdin hoitamisessa on perinteisesti keskitytty puriineja sisältävien ruokien välttämiseen (kuten liha, kala ja sisäelimet). Kihdissä kivun aiheuttavat niveliin kiteytyvät uraatit, jotka ovat virtsahapon suoloja. Virtsahappo on puriiniaineenvaihdunnan lopputuote. On siis ajateltu suoraviivaisesti, että ravinnon puriinit päätyvät uraatteina niveliin kipua aiheuttamaan. Tämä on kuitenkin samalla tavalla väärä ja yksinkertaistettu teoria, kuin se, että jos syöt kolesterolia, päätyy se verisuonten seinämiin, tai että syöty rasva kertyy suoraan rasvaksi vyötärölle.
Kihti on metaboliahäiriö ja siten samaa sarjaa muidenkin elintasosairauksien kanssa. Kihdin taustalla vaikuttavat olevan korkeat insuliinitasot eli insuliiniresistenssi. Insuliiniresistenssi heikentää munuaisten kykyä poistaa uraatteja elimistöstä. Fruktoosilla voi olla itsenäinen rooli kihdin taustalla, koska sen syöminen kohottaa veren uraattipitoisuutta. Lisäksi fruktoosi on isossa roolissa maksan metabolian häiriintymisessä ja siitä seuraavassa insuliiniresistenssin ja metabolisen oireyhtymän synnyssä.
Eli jälleen korostuu insuliinin hallinnan merkitys ja sen tärkeys erilaisten sairauksien synnyssä. Matalahko hiilihydraattinen paleoruokavalio, jossa hiilihydraatin lähteinä ovat lähinnä glukoosia sisältävät juurekset ja juurimukulat, voi siis olla erinomainen ase myös kihdin hoidossa ja parantamisessa. Ja jälleen yksi elintapasairaus, jonka hoitamisessa perinteinen lääketiede on valitettavasti surullisen kujalla…
Terve,
olemme neljännesvuosisadan perheeni kanssa etsineet apua sairaan siskoni hoitoon. Sisko on aina ollut allerginen, allergiat alkoivat muna ja kala, sitten keliakia (paitsi kaura) sekä sitrushedelmät ja jotkut raa´at vihannekset kuten bataatti. Atooppinen ihottuma peittää hänet jatkuvasti päästä varpaisiin ja immunipuolustus on heikentynyt. Pöly ja eläinallergia sekä astma ovat seuranneet häntä nuoresta saakka. Seuraavaksi lähtivät hiukset ja nykyään on enää vaikea sanoa, mikä aiheuttaa mitäkin, eli vaikka hän on noudattanut lääkäreiden ohjeita (ja syönyt kortisonia koko elämänsä) eivät vaivat ole helpottaneet. Uusimpana lääkäri totesi alimpien selkänikamien rappeuman, joka hämmästyttää, sillä hän on nuori eikä suvussammme ole rasitusta. Tämän lisäksi virusperäinen sairaus kiusaa, ja kaikki nämä vaivat yhdessä ovat liian suuri mysteeri ratkaistavaksi. Viimeisenä oljen kortenä kääntyisinkin puoleenne, ehkä osaisitte antaa viisaita vinkkejä, sillä yksikään lääkäri ei ole osannut häntä auttaa.
Terve Sylvie,
Kiitos viestistä ja pahoittelut siskosi tilanteesta. Todella surullista, että hän ei ole löytänyt apua vaivoihinsa.
Suosittelen häntä olemaan viipymättä yhteydessä kokonaisvaltaista näkökulmaa ja paleoruokavaliota hoitotyössään soveltaviin lääkäriystäviini Vilho Aholaan tai Olli Sovijärveen. Kundit edustavat uudenlaista näkemystä lääketieteeseen ja voivat varmasti olla avuksi siskosi tapauksessa.
Vilho: http://www.mehilainen.fi/terveyspalvelut/asiantuntijat/7524/ahola_vilho
Olli: http://www.eiransairaala.fi/fi/laakaripalvelut/erikoislaakarit/liikuntalaaketiede tai http://www.mehilainen.fi/terveyspalvelut/asiantuntijat/6287/sovijarvi_olli
Ollista löytyy esittely täältä blogistakin: http://www.helsinkipaleo.com/?p=597
Lisäksi suosittelen, että siskosi aloittaa välittömästi täysin viljattoman, maidottoman ja palkokasvittoman paleoruokavalion. Suoliston toiminnan tukemiseksi ruuat kannattaa kypsentää hyvin kypsiksi ja syödä aluksi varsin vähähiilihydraattista ravintoa. Sopivat ruuat ovat esimerkiksi lihapatoja tai muhennoksia ja sosekeittoja. Käytettäviä ravintoaineita kannattaa myös vaihdella viikon sykleissä. Esimerkiksi ensimmäisellä viikolla nautaa ja muutamaa kasvista, sen jälkeen lammasta ja muutamaa muuta kasvista, sitten possua jne. Näin yliherkistynyt immuunijärjestelmä ei kehitä uusia yliherkkyyksiä. Suoliston bakteerikannan tukemiseksi kannattaa ottaa käyttöön myös probioottivalmiste, esim. usein suosittelemani Dr. Ohhiran http://www.iherb.com/Dr-Ohhira-s-Essential-Formulas-Inc-Probiotics-Original-Formula-60-Capsules/3620?at=0
Ruokavalion lisäksi stressinhallinta meditaation tai jonkun muun itselle soveltuvan keinon avulla sekä mahdollisimman paljon mahdollisimman hyvälaatuista unta (täysin pimennetty huone josta sähkölaitteet virrattomina, rauhottuminen ennen nukkumaan käymistä, ei telkkaria / tietokonetta tuntiin ennen nukkumaan menoa…).
Olen vakuuttunut, että näillä keinoilla siskosi saa parannusta vaivoihinsa. Olisi hienoa kuulla jatkossa, miten hänen olonsa kehittyy ruokavalion muutoksen jälkeen. Voimia!
Heippa,
Etin täältä kuiduista asiaa ja kun kuitua pitäis tulla ihan tarpeeksi kasvisksita (joita menee päivittäin paljon,raakan ja kypsänä), voiko pari viikkoa kestäneen kokeilun aikana aina aamuisin sekaisin ollut vatsa siis olla vain tottumiskysymys? Siis ettei vatsa ole vielä hyväksynyt saamaansa lihamäärää tms? Meillä ei siis syöty lihoja kuin ehkä kerran viikossa ennen paleokokeilun alottamista. Onko tämä normaalia kokeilijoilla?
Moikka Hanna,
Voi olla, että vatsahappotasosi ovat ajanmyötä laskeneet mataliksi, kun niitä ei ole tarvittu lihaproteiinien pilkkomiseen. Tähän saattaa auttaa esimerkiksi Now Foods Super Enzymes niminen valmiste, joka sisältä HClää eli “vatsahappoa” sekä muita ruuansulatusentsyymejä. Katso ohjeet sen käyttöön täältä. Mä ja monet kaverit ovat käyttäneet kyseisiä kapseleita hyvällä menestyksellä! Toivottavasti säkin saat tuosta apua :)